Salade lyonnaise
Une recette du catalogue de C'est Quoi le Repas ?, l'application qui compose vos menus de la semaine et votre liste de courses.
Gratuit pendant 2 mois, sans publicité ni traqueur.
Préparation
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1
Laver et essorer la salade, la disposer dans un saladier.
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2
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à coloration.
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3
Frotter les tranches de pain avec l'ail et les faire griller ou dorer à la poêle, couper en croûtons.
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4
Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
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5
Pocher les œufs 3-4 min dans l'eau frémissante additionnée de vinaigre.
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6
Assaisonner la salade avec la vinaigrette, ajouter lardons et croûtons.
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7
Déposer un œuf poché sur chaque assiette et servir aussitôt.