🍽️

Risotto aux champignons

Name: Risotto aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g de riz à risotto (arborio); 300 g de champignons de Paris; 1 l de bouillon de légumes; 1 oignon; 10 cl de vin blanc; 50 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; huile d'olive; sel; poivre

midi & soir · 🍚 Riz

⏱ Préparation : 10 min 🔥 Cuisson : 30 min Total : 40 min

➕ Ajouter à mes recettes

Gratuit pendant 2 mois, sans publicité ni traqueur.

Pas encore noté · Créez un compte pour noter cette recette.

Pour 4 personne(s) recette écrite pour 4 personne(s)

Préparation

Émincer l'oignon et les champignons. Faire chauffer le bouillon dans une casserole à part. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les champignons et cuire 5 min. Ajouter le riz et remuer 2 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le bouillon chaud louche par louche en remuant sans arrêter, jusqu'à absorption complète (environ 20 min). Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan, mélanger et servir aussitôt.