Pâtes au saumon et aux crevettes

Préparation

1. 1

   Émincer finement la moitié de l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré

2. 2

   Ajouter les crevettes décortiquées et les faire revenir environ 2 minutes en les remuant régulièrement

3. 3

   Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 2 minutes

4. 4

   Retirer environ un tiers des crevettes et les réserver pour la décoration

5. 5

   Ajouter la crème dans la poêle et mélanger environ 1 minute à feu moyen

6. 6

   Transférer la préparation dans un récipient haut et étroit, ajouter 70 g de saumon fumé, puis mixer jusqu’à obtenir une crème. La détendre avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire

7. 7

   Détailler le reste du saumon fumé en petites lanières

8. 8

   Remettre la crème dans la poêle et ajouter les crevettes réservées ainsi que les lanières de saumon

9. 9

   Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, puis les ajouter dans la poêle et mélanger environ 1 minute

10. 10

    Parsemer de persil haché et servir